Zásady zdravého jídelníčku
Jídelníček, který též označujeme jako dietu, by měl být vždy vyvážený a pestrý, aby nám dodal všechny potřebné živiny. Ale jak by takový jídelníček měl vypadat, aby byl „zdravý“? Podle některých odborníků by měl obsahovat potravin všech pěti barev – červené, zelené, žluté, fialové a bílé. A tak jsem se rozhodla sepsat několik zásad, které mi pomáhají zachovat si zdravý jídelníček.
Voda – základ života
Jak nám všem jistě bylo několikrát řečeno, voda by měla být základem našeho pitného režimu. Tělo se z ní nejen hydratuje, ale také v ní probíhají všechny biochemické reakce. Každý den bychom měli přijmout přibližně 2,5 litru vody. Málokdo ví, že podle nedávné studie Ivy (naše kočička Mrkev tu studii nenašla zajímavou, ale ona se pitím vody kupodivu moc nezabývá), lze dokonce zhubnout pitím vody – a to pitím vody před jídlem. Další výhodou vody je i to, že nám pomáhá vylučovat toxiny z těla. Věřte mi, že když máte dostatek vody, budete se cítit lépe. Mějte stále u sebe láhev s vodou, ať jste kdekoliv.
Ovoce a zelenina
Ovoce a zelenina by měla být nedílnou součástí našeho jídelníčku. Obsahují mnoho důležitých vitamínů a minerálů, ale také vlákniny, které nám pomáhají trávit. Rostislav a já se snažíme jíst ovoce a zeleninu každý den, někdy i několikrát denně – a to jak v syrovém stavu, tak i tepelně upravené. Také jsem slyšela zajímavý tip od jedné výživové poradkyně: „Když už si dáte něco „ne zcela zdravého“, klidně s tím zkombinujte ovoce nebo zeleninu.“ Zkuste to – je to skvělý způsob, jak zvýšit příjem vitamínů a minerálů, a zároveň získat víc vlákniny.
Maso – ano nebo ne?
Maso je pro nás důležité zejména kvůli obsahu proteinů, vitaminů (zejména B) a minerálů (jako je železo a zinek). Další důležitou faktor je jeho chutný vkus - maso přece jen nabízí širokou paletu chutí. Nicméně, mnoho lidí se rozhodne pro vegetariánství nebo veganství, buď z etických důvodů, nebo kvůli zdraví. Oba přístupy mohou fungovat, pokud jídelníček dodává všechny potřebné živiny. Rostislav sice maso miluje, ale pro mě je důležité, že je to vlastně volba každého z nás. Mají-li někoho na srdci zvířata, považuji za velmi důležité zajistit si dostatek proteinů, vitaminů a minerálů jinými zdroji.
Cukr – přítel nebo nepřítel?
Cukr je jednou z nejvíce diskutovaných tém v oblasti výživy. Někteří ho považují za nezbytný pro normální fungování těla, zatímco jiní ho vidí jako příčinu obezity a mnoha zdravotních problémů. Co je ale pravda? Musíme si uvědomit, že se jedná o dva různé typy cukrů – jedná se o přirozené cukry (např. v ovoci) a rafinované cukry (v klasickém cukru, koláčích, bonbónech atd.). Rafinovaný cukr by měl být v naší výživě omezen co nejvíce, zatímco přirozené cukry jsou pro nás zdravé. Osobně jsem začala cukr omezovat a musím říci, že se cítím mnohem lépe. A co si budeme povídat, Rostislav mi v tomto ohledu vůbec nepomáhá, protože má rád sladkosti.
Škodlivé látky
Dnešní doba je bohužel plná potravin, které obsahují různé škodlivé látky – například barviva, konzervanty, umělá sladidla, geneticky modifikované suroviny apod. Tyto látky mohou negativně ovlivňovat naše zdraví, a proto bychom se měli snažit je co nejvíce omezit. Pravidlo, které se snažím dodržovat, je, že pokud na obalu potraviny neznám polovinu složek, tak ji raději ani nekupuji. Jednou mě Rostislav přistihl, jak v obchodě studuji složení jogurtu a komentoval to slovy: „Pozor, ta paketuji vědu.“ Ale já si myslím, že to stojí za to.
Pohyb a jídelníček
Pohyb je důležitý, protože pokud se hýbeme, spalujeme kalorie. Ale co je ještě důležitější - pohyb nám také pomáhá trávit jídlo, a proto je dobré po jídle se není lenošit, ale něco podniknout. Ideálně bychom měli pohyb začlenit do našeho denního režimu - ať už jde o běh, jízdu na kole, chůzi do práce nebo třeba jen procházku s naším kocourem Mrkví. Protože, víte, i kocouři potřebují pohyb – třeba můj Mrkev ještě pořádně nerozjel svou zimní kondičku.
Co říká věda?
Věda má hodně co říct o našem jídelníčku. Máme obrovské množství studií, které zkoumají vliv různých živin na naše zdraví. Je důležité být vždy v obraze a sledovat novinky – proto třeba já pravidelně čtu výzkumné články o výživě a zdraví, abych byla informovaná a mohla se rozhodnout, co je pro mě nejlepší. A pak tu případně mohu sdílet zajímavosti s Vámi. Ano, občas se objeví kontroverzní studie nebo novinka, ale já se vždy snažím zůstat otevřená a přistupovat ke všemu s nadhledem. Jsem přesvědčena, že pokud si všimneme nějakých obtíží, měli bychom se o tom poradit s lékařem nebo výživovým poradcem. Koneckonců, naše zdraví je to nejdůležitější.
