Příprava Jídla jako Obřad
Pro většinu lidí je jídlo nutností. Pro některé je to potěšení. Pro mě, moji drazí, je to obřad. Možná to zní trochu přehnaně, ale kdo mě zná, ví, že miluju jídlo všechno kolem něj. Základním stavebním kamenem normálního stravování je podle mého názoru příprava jídla. S Rostislavem obvykle trávíme spoustu času v kuchyni, smějeme se, ochutnáváme a tvoříme nové recepty.
Gastronomický obřad začíná už při nákupu surovin. Snažím se vybírat co nejčerstvější potraviny a vždycky se dívám na datum spotřeby. Před samotnou přípravou jídel je důležité mít čisté prostředí. Jsem zastáncem toho, že jídlo chutná lépe, pokud je kuchyně v pohodě.
Hledat Harmonii v Jídelníčku
V našem jídelníčku hrají důležitou roli všechny potraviny. Bez ohledu na to, zda je to maso, zelenina, ovoce, obiloviny nebo mléčné výrobky. Každá potravina má své místo a funkci a není dobré některé z nich opomíjet nebo je nahrazovat jinými. To by pak chyběla rovnováha v jídelníčku, a my bychom se mohli cítit unaveni a nemocni.
I když může být lákavé držet se jednoho typu potraviny (říkejme třeba čokoládě), víme, že to není nejlepší pro naše těla. Proto se snažíme vytvářet jídelníček, který je vyvážený a pestře barevný. Ať už se jedná o červené rajčata, oranžové mrkve, zelený špenát nebo fialové brambory, jejich barva signalizuje rozmanitost vitamínů, minerálů a dalších živin, které obsahují.
Jídlo jako Společnická Akce
Jídlo je naší rodině víc než jen způsob, jak zasít hlad. Je to způsob, jak se spojit, vyprávět si příběhy a sdílet nápad. Je to něco, co děláme společně, ať už jde o přípravu jídla nebo samotné jídlo. Rostislav a já milujeme společné vaření, a když máme možnost, rádi přizveme na večeři i naše přátele.
Každý večer sedáme k večeři jako rodina. Je to náš čas. Bez televize, telefonů nebo jiných distrakcí. Jen my a naše jídlo. A samozřejmě naše konverzace. Protože jídlo je, alespoň v našem domě, víc než jen jídlo. Je to také o lidech, se kterými ho sdílíme.
Vychutnávání Jídla
S tím souvisí i další důležitý faktor - vychutnávání jídla. V dnešní rychlé době se často stává, že naše jídla jsou spěchána, konzumovaná na cestách nebo před televizí. Ale co když se zastavíme, zklidníme a plně se věnujeme jídlu před sebou?
Vychutnávat si jídlo znamená zastavit se a dát si čas na to, abychom si opravdu vychutnali každý sousto. Znamená to ocenit chutě, vůně a textury jídla. A také si uvědomit, jakým způsobem jídlo ovlivňuje naše tělo a jak se po jeho konzumaci cítíme. Osobně si myslím, že když se naučíme jíst vědomě, může to mít pozitivní dopad nejen na naše tělo, ale i na naši mysl a duši.
Rozmanitost v Jídelníčku
Po tolika letech stravování se naučím jednu základní věc - rozmanitost je kličkou. Nejenže to, že jíme různé věci, zabraňuje nudě od stejného jídla pořád dokola, ale také nám to pomáhá získat všechny potřebné živiny pro naše tělo.
Ať už jde o to jíst různé druhy ovoce a zeleniny, různé druhy masa nebo různé druhy obilovin - rozmanitost je tím, co nám pomáhá udržet se zdraví a spokojení. A zároveň se neustále učíme novým věcem o jídle, novým chutím a novým kulinářským dobrodružstvím.
Poslech Těla
Poslední, ale neméně důležitá věc, o které chci mluvit, je poslech našeho těla. Myslím, že jídlo by nemělo být něco, co nás ovládá, ale spíše něco, co nám pomáhá účinněji fungovat. Proto je důležité sledovat, co naše tělo potřebuje a jak reaguje na různé potraviny.
Jsou dny, kdy cítím, že potřebuji více ovoce a zeleniny, a pak jsou dny, kdy moje tělo touží po tučných jídlech. A to je v pořádku. Je důležité si uvědomit, že každý jsme jedinečný a že to, co funguje pro jednoho člověka, nemusí fungovat pro druhého.
